Кулінарні поради: як правильно зберігати продукти

?️ Температурні режими зберігання

• Холодильник (0…+5 °C) — ідеально підходить для молочних продуктів, м’яса, ковбас, яєць, варених страв, залишків їжі.
• Морозильник (−18 °C і нижче) — для довготривалого зберігання м’яса, риби, ягід, овочів. Продукти мають бути герметично запаковані.
• Температура приміщення (15–25 °C) — сухі продукти (макарони, крупи, борошно, спеції) потрібно зберігати у темному місці без перепадів температури.

? Зберігання в холодильнику

• Завжди розділяйте сире м’ясо від готових продуктів.
• Овочі та фрукти зберігайте у спеціальних відділеннях (нижні ящики), бажано в паперових або дихаючих пакетах.
• Молочні продукти краще ставити на середню полицю, де стабільна температура.
• Не зберігайте хліб у холодильнику — він швидко черствіє.

❄️ Зберігання в морозильнику

• Підписуйте пакування датою заморожування.
• М’ясо та рибу варто розділити на порції перед заморожуванням.
• Заморожені продукти краще не повторно заморожувати після розмороження.
• Для збереження аромату овочів і фруктів — використовуйте контейнери з ущільнювачем або вакуумні пакети.

? Зберігання в сухому місці

• Крупи, борошно, спеції зберігайте в сухому темному місці, у герметичних ємностях.
• Не залишайте продукти у відкритих заводських упаковках — пересипайте у баночки або контейнери.
• Регулярно перевіряйте запаси на наявність комах або вологи.

? Поради щодо контейнерів

• Обирайте контейнери з харчового пластику або нержавіючої сталі.
• Для рідких продуктів — контейнери з герметичними кришками.
• Скляні контейнери зручні для зберігання у холодильнику та духовці.
• Не використовуйте для тривалого зберігання пластикові пакети без маркування «для харчових продуктів».

✅ Підсумок

Системне та правильне зберігання допомагає:

• уникнути псування продуктів;
• зберегти смак, текстуру та поживність;
• уникнути харчових отруєнь;
• заощадити час і гроші.

Дотримуйтесь простих правил — і ваша кухня завжди буде в порядку, а страви — свіжими та смачними!

? Хочете більше таких порад? Ознайомтесь зі словником кулінарних термінів або таблицею мір і ваги.